Документ: Письмо Минфина России от 10.12.2021 N 03-07-07/100747

С 1 января в НК РФ предусмотрели освобождение от НДС услуг общепита, которые оказывают в ресторанах, кафе, буфетах, столовых и других аналогичных объектах либо при выездном обслуживании.
Льготу можно применять при условии, что за прошлый год доходы от услуг общепита составили не менее 70% общих доходов и не превысили 2 млрд руб. Суммы определяют по правилам, установленным для расчета налога на прибыль.
Бюджетные и автономные учреждения тоже вправе пользоваться данным освобождением, в т.ч. по доходам от продажи покупных товаров при оказании услуг общепита. Например, это касается учреждений, которые созданы для организации буфетного обслуживания представителей госорганов, участников протокольных мероприятий и государственных приемов.
Отметим, льгота для столовых медицинских и образовательных  учреждений продолжает действовать. Казенные учреждения не платят НДС по всем услугам.

Документ в СПС КонсультантПлюс