Ведомство выпустило методрекомендации для формирования единого подхода при организации питания в дошкольных, общеобразовательных и профессиональных образовательных учреждениях. Среди прочего отметили, что при формировании базового норматива затрат на услуги общепита к основным расходам следует относить затраты:
- на оплату труда, включая налоги и взносы. Речь идет о работниках, которые непосредственно связаны с общепитом;
- оснащение пищеблоков столовых столовой, кухонной посудой и кухонным инвентарем, а их сотрудников – спецодеждой;
- ремонт и техобслуживание оборудования;
- выполнение санитарно-эпидемиологических требований;
- аттестацию рабочих мест и охрану труда;
- утилизацию бытовых и пищевых отходов;
- банковское обслуживание и эквайринг.
Кроме того, по решению учредителей к основным расходам могут отнести иные расходы (на переподготовку персонала, экспертизу продукции и др.).
Документ в СПС КонсультантПлюс
Источник публикации-КонсультантПлюс,2026
